Banankladdkaka de luxe

Här kommer efterfrågade receptet på kladdkakan jag gjorde förra veckan.

175 grader (vanlig, inte varmluft), ca 20-30 min (beroende på ugn, i min tog det 24 min)

Banankladdkaka

• 2 ägg
• 100 g smör, alt 50 g smör + 1 dl kesella
• 2 bananer
• 0,5 dl rörsocker
• 1,5 dl mjöl (jag använde rågsikt)
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 dl kakao
• 2 dl pecannötter
• 1 dl rostade skalade hasselnötter
• 0,5 dl macadamianötter
• 100 g hackad mörk choklad (valfritt)

Vispa ägg och socker pösigt och poröst.

Tillsätt smält smör, mosad banan, hackade nötter och choklad.

Blanda ihop alla torra varor och rör ned i äggblandningen.

Smöra och bröa en form, jag använde en springform med löstagbar kant på ca 22 cm i diameter.

Grädda till kakan har stannat. Ca 24 min tog det alltså i min ugn.

Pudra över lite florsocker om du vill ha den extra fin. 

Avnjut med glass, grädde eller vaniljsås beroende på vad du själv gillar. Hallon är kanske gott till.

Den håller nog i ett par dagar i kylskåpet och funkar bra att frysa. Om det blir något över vill säga... ;-)

(Eftersom det är så relativt lite smör och socker i funkade den bra även för mig, även om jag alltså tog en väldigt liten bit, kanske två msk sammanlagt.

Jag älskade att det var så mycket nötter i, det krunshiga är supergott!)

Värsta köriga..

Jag var på home party hos en kompis ikväll och där fick vi fika, frallor och te, typ.
Det var hembakta frallor, ljusa med lite vallmofrö på. Jag åt en och nu, en och en halv timma senare, är jag värsta körig i magen. Undra vad hon hade i de där bullarna egentligen?

Fast det är nog första gången jag äter så ljust bröd efter op:en, så det kan ju vara det, plus att det kanske var mjölk i dem. Jag har börjat dricka laktosfri mjölk den här veckan, men märker inte så stor skillnad tror jag. Fast jag dricker ju inte så mkt mjölk i och för sig...

Nåja, får se om jag kan somna med den här ljudliga magen. Den kan nog väcka grannarna t o m!

Just det ja, receptet kommer imorgon!

Så j-la äckligt!

Jag provade en grej som stod i Marie Odins kokbok:
Dela en avocado, salta och kör i micron i nån minut. Ät.

Prova inte!
Skitäckligt!

Veckans vikt - v.43

Ok, jag har ju tänkt skriva ut hur det går rent viktmässigt, men inte fått den berömda tummen ur, men NU är det dags!

Jag kommer att väga mig på måndagar (även om jag är så nyfiken och troligtvis kommer fortsätta väga mig fler dagar i veckan, men då kommer jag inte skriva ut det här) och förhoppningsvis kommer det att visa sig gå nedåt. Det har det gjort hittills i alla fall. Tillräckligt mycket nedåt för att jag skulle vara tvungen att köpa nya jeans i fredags, eftersom mina andra är för stora och hänger i både häcken och på låren. Jag som Aldrig brukar ha pösiga byxor över låren, de är mina akilleshälar.

Jag brukar få köpa byxor som är för stora i midjan enbart för att jag ska kunna få upp dem över låren.

Sidospår, men i alla fall: vikten går nedåt och det är DET som är huvudsaken! :-)

Hittills har min viktresa sett ut så här:

2010
12 sep Flytstart
13 sep  -1,1 (-1,1 kg på en dag??)
20 sep  -3,8 (-2,7 kg)
27 sep  -5,7 (-1,9 kg)
04 okt  -8,0 (-2,3 kg)
10 okt  -9,0 (-1,0 kg)
18 okt  -9,8 (-0,8 kg)
25 okt -10,3 (-0,5 kg)

Jag hade alltså en rasperiod i början, sen stod det stilla ett tag och nu går det nedåt sakta. Jag tror jag kommer vara en sån som går ned långsamt, men vi får väl se framöver hur det blir.
Jag kommer uppdatera vikten fortsättningsvis under den nya fliken här ovan, men kanske även att den kommer att läggas in här i inlägg, förutsatt att det händer nåt kul. :-)

Helgmat

Den här helgen blev lite prövohelg.

I fredags provade jag Subway med bra resultat. Jag åt en halva där, tog med resten hem och åt den senare på kvällen. Ingen dump av nånting, inget klumpigt i magen av brödet heller.

I lördags kom vi hem sent på kvällen och orkade inte laga mat, så det blev köpt thaimat från lokala thaihaket. Jag valde kyckling med blandade grönsaker. Jag åt mest av det och tog ungefär en matsked ris till.
Funkade också superbra. Ingen dumping, ingen känning och jag blev lagom mätt.
SUPERgott var det dessutom och jag blev himla glad att det funkade att äta sån mat, för det är verkligen något jag gillar.
Såsen var bara sojabaserad och var blandad med grönsakerna. Jag smakade en sked på jordnötssåsen också och den funkade också.

Igår såg jag att jag hade kvar ett gäng bananer som hade blivit övermogna och jag ville inte slänga dem (snål som jag är) så jag tog en och gjorde en smoothie på, tillsammans med mjölk och yoghurt.

Två andra bananer bakade jag en kladdkaka av. En helt ok variant med bara 0,5 dl socker och 50 g smör (+ 1 dl kesella) i. Jag fyllde på med hackade pecannötter, hasselnötter och mörk choklad.

Jag lägger in receptet när jag får tummen ur.

Det blev en rätt stor kaka och den blev väldigt uppskattad av dem som smakade. Jag smakade kanske en matsked sammanlagt och jag kände inget av den heller. Ingen dumping alltså.

*Peppar peppar* så verkar jag ha tur med mina smakprov för jag har inte dumpat mer än två gånger på den här tiden tror jag. Däremot är jag fortfarande rätt knorvig i magen emellanåt och igår köpte jag både laktosfri mjölk och matlagningsgrädde. Så vi får se om det kanske är orsaken.

Igår åt jag dock inget sånt, men blev ändå knorrig. Fast jag åt äpple i och för sig..

Vatten, vatten!

Helgen flöt förbi, med mycket litet intag av vatten tyvärr. Det är Mycket svårare att få i sig allt man ska när man är på hemmaplan. På jobbet är det lättare för då SKA man ändå sitta och vara strukturerad. Då fyller jag på flaskan med jämna mellanrum och dricker bra.

Men inte hemma som sagt.. tyvärr.

MEN, jag upptäckte en rätt rolig grej! ..och fråga inte hur jag inte har kunnat märka det innan, men jag skyller på vattenbristen...

Min lilla flaska som rymmer 2 dl, rymmer i själva verket 3 dl! Vilket ju innebär att jag har fått i mig mer än jag trott och DET är ju positivt! :-)

Snabbmat!

Ok, mot alla rekommendationer provar jag idag på att äta snabbmat - en halva Subwaymacka som jag hittills fått i mig halva av och du är det nog stopp.

Doggybag är nog nåt jag kommer att ha stor nytta av om man går ut och äter.

En sån macka är ju faktiskt ett bra alternativ också, det har jag minsann sett på Biggest loser!

Ok, ge mig lite skäll nu, för det räknar jag med att några vill ge mig. ;-)

En månad..

Idag är det en månad sen jag opererades, 21:e idag och 21:e sep op:ades jag.

En månad.

Har inte firat direkt, ska man det? *haha*

Jag borde kanske skriva en liten summering på den gångna tiden. Jag gör det imorgon, för nu är det ju Robinson.

Radioprogram om GBP

I tisdags var det ett program om GBP-operationer. Jag lyssnade på det idag och tyckte det var rätt ok och informativt. Lyssna du också!

SR P1 Kropp & Själ - Livet efter fetmaoperationen

Fick en utmaning

Jag fick en utmaning av Imsavimsa. Jag är ju inte så ambitiös med sånt här egentligen, men jag antar den. :)

4 TV-program som jag ser:
Ska jag välja BARA fyra!? Omöjligt, jag är en soffpotatis av stora mått och gillar verkligen att kolla på TV. (Rimmar ju bara med att jag är en tjockis, jag vet!) ..men då väljer jag:
- Desperate Housewives
- True Blood
- Grey´s anatomy
- Biggest loser

4 saker jag gjort idag:
Dagen har knappt börjat så jag har inte hunnit så mycket..
- Plockat i diskmaskinen och kört den
- Lämnat sonen på dagis
- Käkat en macka till frulle
- Läst lite bloggar (borde jobba istället)

4 saker som jag längtar efter:
- Dagligen; att få gå hem ifrån jobbet.
- Sommaren, jag är ingen vintermänniska även om jag gillar att mysa och kura hemma när det är kallt och snö ute, men det kan ju bero på att jag ju faktiskt inte är just Ute då.
- Att det här nya livet ska bli vardag, så man inte varje dag måste komma ihåg att äta/dricka på bestämda klockslag.
- Att köpa nya jeans

4 saker på önskelistan:
Det här är nog det svåraste att svara på, för jag är en ganska nöjd människa. Jag har alltid svårt att ge förslag när folk undrar vad jag önskar mig, men...
- Några miljoner extra på banken är ju aldrig fel
- Att få vara frisk efter GBP:n (jag är nojig att nåt ska gå fel och att man ska bli svårt sjuk framöver..)
- Att min familj få vara friska, helst efter höstens katastrof med min mamma. Det är nu man märker hur skört livet är.
- Nya jeans! ;-)

4 saker som jag avskyr:
- Trotsiga brôt med sonen
- Att ha så här katastrofdålig kondition som jag har just nu
- ...det var svårt med fyra saker på det här också...

Nu skickas utmaningen vidare till de här 4:a:
scrapmoster
Nett
Jackie

(AnnaPanna, hade du bloggat hade DU fått den också.. ;) )

------

Edit: det verkar som de flesta redan har fått utmaningen, så jag anstränger mig inte så mkt mer med det här nu.. *haha*

Stolt att jag kan!

Jag har lyckats bättre idag med vattnet faktiskt. Jag fyller på min lilla (2 dl) flaska och siktar på att då i mig halva i timman.

Är inne på min andra flaska nu och ska väl försöka få i mig fyra under jobbdagen. Svårt att fortsätta i samma takt när jag är hemma bara.

I övrigt har det släppt lite med vikten igen, efter att ha stått stilla sen 5 okt.

Jag försökte uppdatera min ticker här uppe, men mitt lösen verkar inte funka idag, av nån anledning.

Jag ska även börja göra Veckans Vikt så man hålla koll på lite förändringar där.

Kanske vågar jag lägga in lite bilder framöver också.. men DET är inget löfte. ;-)

Äpplemos

Står och kokar äpplemos. Sex små äpplen, Aroma tror jag det är, i bitar. Skalade och urkärnade.

Koka med en dl vatten tills de är mjuka.

Jag har kryddat med lite kanel och kardemumma.

...och lite färskpressad apelsinjuice också ju!

Får se om det blir gott.

Bra eller dåligt mellanmål?

Just nu äter jag två sockerfria digestivekex med ost på.

Jag har även köpt Corny, en slags muslibar utan socker, 70 kcal per 20 g bar.

Ok mellanmål, eller för mycket kolhydrater i jämfört med proteiner?

Eldprov

Tillbaka på jobbet idag igen efter fyra veckor hemma. Inget funkar som det ska här heller, datorn fick virus och nu sitter jag med en bärbar som inte har några av mina program = halvt omöjligt att jobba.

Maten försöker jag hålla koll på så noga som möjligt. Har tagit med mig smoothie, knäckebröd och mjukost. Frukt får vi här på jobbet.

Nåja, får se hur det kommer att gå!

Dumpar

Tror jag dumpar lite lindrigt just nu.

Igår fick jag som hugg i mellangärdet när vi åt middag, tror det var för lite sås till köttet..

Det gick över ganska snabbt dock.

...men idag åt jag nog för mycket till frukost, så nu ligger jag här på soffan och är helt dödstrött, skakig och lite illamående. Det börjar släppa nu, så någon tokdump är det nog inte. Slipper helst känna på det också.

Dosett och piller

Inte för att man kan kalla kalktabletterna för piller direkt i och för sig, de är ju stora som halva hus ungefär.

Jag har alltså hämtat ut tabletterna nu och började ta idag.
Det var nån B12, en kalk och en järn, men järnet ska jag tydligen inte ta mer än när jag har mens..

Har det varit så för er andra också, eller käkar ni järnet hela tiden?

Sötsug!

Vad gör ni när sötsuget sätter in?

Jag behöver tips på saker man kan göra vid såna här tillfällen, när man håller på att gå åt!!

Ikväll blev det smulade sockerfria kex, kokos, jordgubbssmoothie varvat med yoghurt. Ok, men inte helt tillfredsställande..

TIPS tack!!

Dålig på att uppdatera

Det har varit lite fullt upp här hemma med förkylningar och lite annat smått och gott, så det har inte riktigt funnits tid att uppdatera.
Jag gjorde ett inlägg här i lördags, trodde jag, men när jag sen kollade hade jag råkat lägga det på min andra blogg och då orkade jag inte flytta över det.

Det mesta går bra och jag äter nästan som vanligt igen. Låter kanske tidigt för vissa, men vi åt inte så krånglig mat förr heller, vi är husmanskostare nämligen och det har vi ju kunnat äta ganska mycket av nu också. Typ pannbiffar, fisk, kyckling och sånt. Sån mat som vi äter vanligtvis annars också alltså..

Jag puréar ingen mat längre. Jag tuggar noga istället. Allt det som jag nämner ovan är ju lättuggat och jag har inte haft några problem med det alls, förutom en kort sväng igår när jag nog åt för fort och det högg till i mellangärdet.

Jag fortsätter med mina fruktsmoothies, men har börjat noja lite kring att jag kanske får hål i tänderna av att äta/dricka så mycket frukter och juice som jag gör nu. Jag gjorde ju inte det innan.
Vad tror ni, nåt jag behöver oroa mig över?

Sen är det ju rätt mycket socker i frukt också... dumt?

Kvällens..

Nu får ni en bild när vi redan hunnit käka, så det ser väl inte så kul ut kanske, men det var gott i alla fall.

Fläskfilé med svampsås och potatisgratäng till det.

Matlagningsgrädde i såsen och mellan-dito i gratängen. Än så länge ok i magen, får se om det håller..

Jag var lite osäker på om det skulle funka med köttet, men än har det funkat som sagt.

Kvällens middag!

Jag gjorde gratäng ikväll.

Kokade blomkål och lite broccoli ganska mjuka.

Blandade finhackad kalkon (tunnskivat smörgåspålägg) med två dl matlagningsgrädde, två msk lättmajonäs och en dl riven ost.

I med blomkål och broccoli i en smörad ugnsform och sen kalkonröran ovanpå. Toppa med en dl riven ost och sen in i ugnen i 15 min i ca 200 grader.

Vi åt gratängen som den var, men det är nog gott med en sallad till.

Jättegott - tror jag i alla fall, jag är för förkyld för att ha nån smak.. hmm.

Ni kan väl testa och berätta om den var god. ;-)

Tips på smoothies!

Ett par av er har ju frågat om tips på hur jag gör mina smoothies och jag gör nog egentligen inte några avancerade varianter, men jag kan ju berätta lite om dem i alla fall.

Jag använder både min blender och en stavmixer. Mest blendern dock, för det är enklast. Jag har den stående på köksbänken så jag slipper ta fram och ställa undan hela tiden.

Mest använder jag olika frukter, men jag har även använt avocado och gurka i. Det sägs att den mesta näringen sitter i skalet, men som jag nog skrev i nåt annat inlägg så är mitt tips att skala äpplen, vindruvor eller persikor/nektariner först. Deras skal blir i så små bitar så det känns mest som de sätter sig mellan tänderna. Bläk!

I förrgår gjorde jag på frysta jordgubbar och björnbär som jag tinade i micron först, jag ville inte ha en frusen smooth, och en banan. Bananen gör att det blir lite sötare och man behöver inte ha nåt sötningsmedel i. Sen blir konsistensen lite tjockare och matigare med banan i också.
Nackdelen med den här var att det blev väldigt mycket kärnor i, så ikväll silade jag det som fanns kvar så den blev helt slät istället.

Ikväll har pressade jag en halv apelsin, några bitar äpple, en hel persika och en halv banan. Sen körde jag allt i blendern, länge så allt verkligen mosas sönder. Efter det hällde jag upp det på en plastflaska, en Brämhults smoothieflaska faktiskt (bra storlek), och det som blev över har jag i det här glaset.

Jag har mina små flaskor i kylen och gillar bäst när de är kylskåpskalla.

Jag blandar alltså många olika frukter och testar mig fram till vad som passar, men det jag använder mest som bas är äpple, banan och jordgubbar. Sen lägger jag till lite av det som finns hemma.

Jag har inte vågat mig på någon grönsaksvariant än, förutom den gröna med avocado och gurka i, men det kanske kommer. Jag funderar även på att köpa en juicepress. Istället för att köpa en massa dyra juicer kan man ju göra egen.

Just det ja, det glömde jag ju. Om du använder blendern måste du nästan alltid ha vätska med för att det ska funka att mixa. Jag brukar hälla i en skvätt juice tillsammans med frukterna, typ apelsin eller äpplejuice. Jag har köpt både Brämhults och nån annan sort som enligt förpackningen är "enbart fruktjuice utan tillsatt socker".

..och just det ja igen.. jag kan inte ge några mängder av de olika frukterna, för jag tar det jag har och "höftar till lite". Det får bli som det blir liksom och om det blir Mycket i kannan så häller jag bara det på mina flaskor och har till flera tillfällen. Väldigt praktiskt att inte behöva göra nytt för varje gång. De håller i kylen ett par dagar i alla fall.

Har DU något bra recept så dela med dig. :)

Sjukt!

Åh vad roligt att bli sjuk när man är sjukskriven! Hmm..

Jag började få lite ont i halsen igår och på kvällen droppade näsan som en kran.

Idag är det samma visa. Sjukt sa kroppen!

Svårigheten att få i mig allt jag behöver hade jag ju redan innan, nu när jag är sjuk blir det ännu värre. Jag tappar alltid smaken när jag är förkyld nämligen. Ingen rolig kombo man Måste vara noga med maten.

Jag får vara mer noga med klockan helt enkelt.

Just det ja..

..smoothiesarna var det ja, och svara på era kommentarer...
Jag tar det imorgon, I promise!

Svar på kommentarer?

Hur vill ni att jag svarar på era kommentarer?

Vissa av er kanske bockar för att ni ska då mail om det kommer en ny kommentar på inlägget?
Vissa av er kanske kommer tillbaka och läser i inlägget för att se om jag har svarat där?
Hur vill ni ha era kommentarsvar helt enkelt?
Ska jag kanske svara i ett helt nytt inlägg?

Tips!

Jag ska förresten snart berätta vad jag har i mina smoothies, för det har ett par av er frågat efter.

Laktos?

Hur vet man om man är laktosintolerant?

Jag har precis ätit keso och blev körig i magen direkt.

Bra, dåligt?

Hänt sen sist...

Jag har ju inte fått tummen ur att berätta om hur det varit sen jag kom hem, av förklarliga skäl. Jag fick idag dock goda nyheter angående mamma och det var att de igår kunde koppla bort slangen ur halsen ett kort tag och att hon då kunde säga några ord.
Framsteg!!

Men i alla fall, nu gällde det ju vad som har hänt MIG sen jag kom hem ifrån Stockholm.

Som ni vet åkte agrafferna bort igår och det var rätt skönt, för de har kliat i typ tre-fyra dagar nu. Nog för att det fortsätter klia i och för sig, för såren håller på att läka fint nu. Jag fortsätter tejpa som sagt, allt för att få så små ärr som möjligt.

Maten har gått hyfsat bra, tills för några dagar sen när jag Verkligen hade tröttnat på soppa. Jag testade annat första gången i söndags redan har jag för mig, när jag smakade lite på löskokt ägg som var supergott verkligen.
Sen fick jag kalla fötter och fortsatta med mina soppor och smoothies.

Igår provade jag att äta lite mer vanlig mat igen. Testade havregrynsgröt till frukost, soppa med bitar i till lunch och på kvällen åt jag tacogratäng. Idag åt jag ett knäcke med skinka till frulle och tacorester till lunch.
Tänk att vanlig enkel mat kan smaka så ljuvligt! :-)

Jag har inte känt av någon dumping än *peppar peppar*, men jag har varit väldigt trött efter vissa gånger jag har ätit. Kanske på grund av att jag ätit för fort, eller tagit för mycket i varje tugga. Jag vet inte.

Jag får inte i mig allt vatten jag ska, kanske på sin höjd en 8 dl per dag. Jag har en 2 dl flaska som jag fyller. Jag tycker det är enklare och bättre än att släpa med en halvliters hela tiden. Det känns som jag kan tömma en 2 dl lättare också.

Jag gör en del smoothies och äter som mellanmål också. Har funkar bra för mig. Även knäckebröd som sagt funkar, bara jag tuggar noga.

En nackdel är att jag inte är hungrig eller törstig direkt. Jag försöker istället hålla koll på klockan och äta så jämt efter tiden som möjligt. Som nu när vi ska iväg tänker jag ta med ett knäcke som mellanmål och även en smoothie.

En annan nackdel är att jag rapar!? Jag som avskyr det egentligen... men nu är det inte så mycket att göra åt det. Det är jag och ölgubben nere på ölstyltan. :-)

Det finns säkert mer jag ska berätta om, men jag har en son som ropar efter filmjölk här nu. Får återkomma!

Fråga om du undrar nåt, så svarar jag.

Tagit bort agrafferna

Var på vårdcentralen i förmiddags och tog bort agrafferna. Ärren ser fina ut, men jag ska fortsätta tejpa för att de ska bli så små som möjligt.

Toppen!